購物中心好康分享

湯圓煮法：將一鍋水煮滾，放入冷凍湯圓，關小火，等湯圓冒出水面時即可起鍋。

很多人以為煮湯圓很簡單，卻煮得皮開餡綻，主要有幾個關鍵：首先，水尚未滾就放入湯圓，湯圓會沾黏在鍋底；其次，放入湯圓後要關小火，否則湯圓會因為用力滾動碰撞造成破裂。

湯圓麻辣燙

材料：麻辣鍋底、金針菇適量、香菇適量、青江菜適量，可放自己喜愛的鍋料、煮好的鮮肉湯圓數顆

1.將鍋底煮滾加熱，放入各式鍋料煮熟。

2.起鍋盛在湯碗中，將煮好的鮮肉湯圓置於其中即可。

說明：鮮肉湯圓與麻辣鍋底相當麻吉，也可改成芝麻湯圓，當湯糰吸飽辣湯底，一咬開的芝麻甜味又能解辣，甜辣口感很是奇特。

冰淇淋湯圓

材料：抹茶冰淇淋兩球、煮好的豆沙湯圓數顆

說明：豆沙與抹茶是絕配，加上今年暖冬，適合吃冷湯圓。冰淇淋口味可隨個人喜愛調整，但湯圓內餡本身就甜，建議挑微苦味的冰淇淋，像咖啡、無糖巧克力等。

焗烤湯圓

材料：洋蔥切丁少許、低或中筋麵粉少許、水少許、鮮奶200cc、馬札列拉起司（披薩起司）少許、鹽少許、胡椒少許、煮好的鮮肉湯圓4至6顆

1.將麵粉與水調勻，呈麵漿水1.狀。

2.製作白醬，將牛奶倒入鍋中加熱、關小火，依次加入洋蔥丁、麵糊與鹽、胡椒調味，待呈稠狀即可關火。

3.將煮好的湯圓放置烤鍋上，再淋上白醬蓋過湯圓，其上鋪滿起司。烤箱預熱5分鐘，讓烤箱至180度，烤5至6分鐘即可。

說明：湯圓的湯糰沒有味道，建議白醬可稍微鹹一點，烤出來的味道會更鮮明。