老房子的圍牆與木門充滿了懷舊的氣氛。
斑駁的灰色磚造圍牆、老式的紅色木門，屋頂有著木頭橫樑，庭院還有棵百年芒果樹，Ciao建築有近百年屋齡，從義大利留學回來的老闆Leonardo以一道道美味的義式佳餚，讓老房子有了新生命。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
老闆Leonardo熱愛義大利文化，堅持以好食材做好料理。
義大利文Ciao是「你好」之意，發音類似中文「俏」，老闆Leonardo曾在義大利留學6年，因熱愛義大利文化，回台後找到這幢老房子開義大利餐館，每周還舉辦義式料理廚藝課程。
Leonardo說：「我做的義大利菜都是在當地學的，像羅馬假期煤炭義大利麵有別於一般的培根蛋黃奶油麵，不添加奶油。」清炒培根麵稍微靜置降溫之後，拌入打勻的蛋黃、起司、鹽、胡椒，他說：「只要溫度沒抓準，蛋黃就會變蛋花！」麵條沾附了蛋黃醬，吃來Q彈滑潤，而上頭的黑色點點，就是辛香的黑胡椒，做法簡單，吃來卻很順口。
至於口味經典的煙花女辣椒雞肉義麵，Leonardo說：「配料少不了黑橄欖、酸豆、鯷魚和辣椒。」搭配酸甜番茄醬，味道濃厚協調，而附上的炸雞腿，麵衣加了啤酒打製，鬆脆不硬。另一款牛肝蕈燉飯，軟黏米飯嚼來散出濃郁菇香，搭配裹了帕馬火腿烤香的蘆筍，嫩脆多汁很可口。
套餐加200元 價格中上
這裡餐點單點價格約300、400元，若加價200元，則升級為包含湯、麵包、開胃菜、甜點與飲料的套餐，消費在台南算是中上。老闆Leonardo說：「用了義大利蒙地那(Modena)巴沙米可陳年醋、經36個月熟成的帕米迦諾(Parmigiano)起司，以及義大利香料鹽、番紅花等，識貨的人就知道，這樣的價格絕對合理。」
羅馬假期煤炭義大利麵350元/單點
煤炭指的是麵條的黑胡椒，辛香順口。
煙花女辣椒雞肉義大利麵380元/單點
酸甜番茄醬汁化解了辛辣感，炸雞外脆肉嫩。
番茄肉醬與莫札瑞拉乳酪小蝸麵320元/單點
蝸牛麵吸附酸甜的番茄肉醬，順口不膩。
阿爾巴牛肝蕈燉飯襯蘆筍帕瑪火腿卷380元/單點
米飯吸附牛肝蕈韻味，吃來軟黏香濃。
350元/單點
【特色餐點】★北非酸豆義式鍋巴飯
屬於義大利街頭小吃，奶油雞肉燉飯鋪在烤盤上，再以小火烤出一層焦脆鍋巴，酸豆的微微酸度，讓奶醬吃來更不膩。
380元/單點
★焗烤起司義大利薄麵
這是老闆Leonardo在義大利同學家吃到的菜色，薄餅包菠菜、松子，淋白醬焗烤。口感軟Q，醬汁帶著濃郁的奶香。
【美味路標】
台南市忠義路1段39號
(06)213-6377
平日11:00~01:00
假日08:30~01:00
除夕休
收現金
附近不易停車
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